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2023年9月12日 星期二
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辣豆瓣魚
日期：2010-01-06    來源：吉林市人民政府
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　　【所屬菜系】海派菜

　　【菜肴口味】咸鮮

　　【涉及食材】魚類【特點(diǎn)】

　　【原料】鯉魚一條,，姜4片,，蔥,、蒜,、紅辣椒適量，豆瓣醬2勺，酒、糖、生粉,、番茄汁,、適量。

　　【制作過程】

　?。?、鯉魚洗凈，兩邊魚身各剖三刀,。

　?。病⒂蜔?成熟,，將魚滑下煎至兩邊金黃,，盛起。

　?。?、燒紅鍋，爆香蔥,、姜,、蒜蓉放入魚，加豆瓣醬,、酒及調(diào)味煮五分鐘后用生粉上欠上盤即可,。



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　　【所屬菜系】海派菜

　　【菜肴口味】咸鮮

　　【涉及食材】魚類【特點(diǎn)】

　　【原料】鯉魚一條，姜4片,，蔥,、蒜、紅辣椒適量,，豆瓣醬2勺,，酒、糖、生粉,、番茄汁,、適量。

　　【制作過程】

　?。?、鯉魚洗凈，兩邊魚身各剖三刀,。

　?。病⒂蜔?成熟,，將魚滑下煎至兩邊金黃,，盛起。

　?。?、燒紅鍋，爆香蔥,、姜,、蒜蓉放入魚，加豆瓣醬,、酒及調(diào)味煮五分鐘后用生粉上欠上盤即可,。



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